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工业盐中的海盐区在中国可以分为北方海盐区和南方海盐区，其中北方海盐区由于其气候及滩涂条件较好，适宜较大规模生产海盐，便成为了我国海盐生产的主体区。我国也是一个多湖盐的国家，北起东北的大兴安岭，沿阴山山脉-祁连山脉东端-冈底斯山脉一线的北部，面积大于1km²的盐湖约有近千个。我国湖盐分布集中的四大省区为青海、新疆、内蒙古及西藏，工业盐用途，这也是世界盐湖分布比较集中的地区，而湖盐作为国内西北地区的主要用盐，近年来发展较快，甚至有超越海盐的迹象成为我国产量多的盐类
从组成成分上讲，工业盐和食用盐没有差别，二者的差别是对人体的安全指标。按照国家标准，食用盐比工业盐多了氟、钡、砷、铅的限量要求，工业盐价格，也就是说，要作为食用盐，就必须检测过这些成分而且符合限量要求；作为工业盐，则不需要，也不用检测，不检测并不意味着超标。如果检测，黑河市工业盐，有些工业盐也符合食用指标，但是这不是可以食用的理由。可以食用必须有技术手段来确认，以确保人体的安全。
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